CONFITURES, COMPOTES, FRUITS SECHES, SIROPS... - PLUS DE FRUITS, MOINS DE SUCRE !
Chioca Marie
Marie Chioca, experte en la matière, nous présente dans cet ouvrage toutes les techniques possibles pour conserver les fruits avec le minimum de sucre et le maximum de goût! Ses astuces? Stériliser les confitures pour qu’elles puissent se conserver quelque-soit le taux de sucre, utiliser l’agar-agar comme gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels à index glycémique bas: miels, sirop d’agave, sucres de fruits…
14,00€ TTC
Éditeur(s)
Terre Vivante
Date de parution
28/06/2013
Genre
ALIMENTATION
Format
210.00 x 211.00 mm
EAN
9782360981007
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